— 1962'den beri Gaziantep'te
Üç nesildir el açarak, altın tereyağıyla, en ince yufkalardan yapılan geleneksel Antep baklavası.
Yıllar önce Gaziantep'te açılan küçük dükkândan bugüne, baklava sanatını nesiller boyu yaşatıyoruz. Her gün
sabahın erken saatlerinde açılan hamurlar, piştikçe tüm şehre mis gibi kokan tereyağı kokusu...
Kullandığımız malzemelerin hepsi Gaziantep ovasının bereketinden; antep fıstığı ve inek sütünden yapılan saf tereyağı (sadeyağı).
TAZE • EL YAPIMI • ANTEP FISTIĞI
Bol fıstıklı, yeşil hamurlu özel tepsi. Geleneksel tarifin zirve noktası.
Kare kesilmiş, altın renginde çıtır yufka ve bol iç fıstık.
Üçgen dilimli, bol fıstık serpiştirilerek hazırlanan özel çeşit.
Mekik şeklinde kesilmiş, fıstık dolu geleneksel Antep lezzeti.
Taze Antep fıstığıyla sarılmış ince yufka, altın tereyağıyla pişirilir.
Midye şeklinde kıvrılmış ince hamur, içi fıstık dolu eşsiz lezzet.
İnce tel kadayıf, fıstık ve şerbetle hazırlanan nefis geleneksel lezzet.
Fıstık sarma ve mekik dilim bir arada, özel günler için hazırlanan karma tepsi.
Gaziantep ovasının bereketinden, taze kavurma kabuklu antep fıstığı.
Kabuğu alınmış, taze ve dolgun iç fıstık.
Saf Antep fıstığından hazırlanan katkısız doğal fıstık ezmesi.
Taze kırılmış, dolgun iç ceviz.
Taze ve besleyici badem, doğal haliyle sunulur.
Fıstık, ceviz, badem ve daha fazlasını bir arada sunan özel karışım.
Günlük taze tereyağı, Antep fıstığı ve kaliteli un — her sabah ayrı ayrı hazırlanır.
Yufkalar merdaneyle tülden ince açılır; bu incelik baklavanın çıtırlığını belirler.
Her kat yufkaya fıstık ve tereyağı sürülür; tepsi gözle görünür altın rengi alır.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak baklava üzerine taze şerbet dökülür, dinlendirilir.
"Gaziantep'in en taze baklavası burada. Gece geç saatte gidip aldım, taptazeydi. Fıstığının bolluğu müthiş."
"Düğün için tepsi sipariş verdik, misafirlerimiz çok beğendi. Hem sunumu hem tadı mükemmeldi."
"Gece geç saatte açık olması çok iyi. Şöbiyet ve havuç dilimini aldım, ikisi de nefisti."
Gaziantep Şahinbey'de yerimizi ziyaret edin ya da telefonla sipariş verin. Sabahtan gece 03:00'e kadar hizmetinizdeyiz.
